二、蔬菜療法治癌的見證
台灣 ─ 十年前被宣判只能活八個月,到現在還在積極推廣牧草食療法
電視報導幅度很大的李秋涼女士,她的抗癌故事實讓人感動不已。十六年前她得到了膀胱癌,一直與病魔奮鬥。十年前病情嚴重時照醫師指示割除了膀胱,但病情並不因手術後就有起色,反而被醫生宣判只能活八個月。
在萬念俱灰的情形下,就到山區自己的房子中,獨居等待死亡的來臨。有天晚上她睡不著,因行動已不便,就爬起來且爬到外面「走走」,忽然看到一隻狗,在草叢中走來走去,似在找尋什麼東西,她很好奇地遠處窺伺,突然她發覺那隻狗在吃一種植物。她想到,以前曾聽說動物有自療疾病的能力,此隻狗真是有病,且牠自己是在找草藥吃,以便治療其病。
此一靈感使她轉變待死的想法,為何不試試草藥。因之她開始嘗試所能接觸到的植物與地方性草藥。最後她發現有毛的一種牛吃的牧草叫狼尾草,英文名為 Napier ,此牧草對她的癌症有效。自從此後,她天天啃草,且自研一套生機飲食法及牧草治癌法。她除素食外,更極端地不吃油、鹽、糖及人工調味料。目前她活得很充實,每天提著導尿管到處弘揚牧草食療法,使無數的癌症患者得到了生命的希望。目前,有毛的狼尾草已由台灣大學改良,並大量栽種,稱台大二號。
李女士發展出來的牧草汁做法:先以牧草莖熬成高湯,再將牧草葉片剪碎,加上高湯,再加上水份多的水果,如鳳梨、西瓜、百香果等等,最後再加上芽菜,打好汁後喝,此稱為牧草精力湯。
三、蔬菜湯的功效比較
上面三個例子,雖然都似可治好癌症,但仔細觀之,其治癒時間是有別的。第一、三例時間較長,第二例卻只花三個月,其道理何在?薩蒂羅拉醫師所用的食療法只是素食療法,營養較平衡,但抑癌細胞較慢,故治好癌症要花三年。李秋涼女士是喝牧草汁的,除其中水果供應能源外,毫無平衡營養可言,且其牧草、芽菜屬性較涼,因維生素 C 含量甚多,某些人長久吃後會受不了。而江守女士喝的是蔬菜湯,其湯由四種蔬菜五部位組成,且配合攝食其他食品,又喝自己的尿,除蔬菜湯有抑癌細胞效果外,攝食食物若正常,身體亦較會產生抗體,故其效果較佳。
筆者為要試驗蔬菜湯的效力,曾買市售的乾燥包來試一試。結果是:若蔬菜乾燥包只用熱水沖泡,除喝時氣味難耐外,對身體氣機沒有感應。若用蔬菜乾燥包用水去煮沸後,再以小火燉煮一些時間,此湯喝後半小時,全身氣機發動,血氣運行良好,對身體卻是有所幫助。現在來探討曾轟動日本一時的蔬菜湯療法的內容,其成份是白蘿蔔根 ( 白色 ) 、白蘿蔔全葉 ( 青色 ) 、紅蘿蔔根 ( 紅色 ) 、牛蒡根 ( 黃色 ) 與香菇 ( 黑色 ) 等四種蔬菜五部位。此五種蔬菜剛好具有五色,是有五行法門之味道,白者入肺,青者入肝,紅者入心,黃者入脾,黑者入腎,五色滋潤五臟,腎、脾、肺臟增強,免疫力將大為提升。
再以營養素及藥理觀之,蘿蔔根有豐富的維生素 C ,可截取體內自由基,預防及治療癌症。蘿蔔葉有豐富的葉綠素,含葉綠素越多,抑癌作用越強。紅蘿蔔根具有β - 葫蘿蔔素 ( β -carotene) ,除本身可截取體內自由基,預防及治療癌症外,又可轉化為維生素 A ,可預防細胞氧化而死亡, DNA 也不會分解或突變。
牛蒡根 (Aretium Lappa L.) 是一種中藥 ,入手太陰肺經,牛蒡也可當蔬菜吃,藥典記載牛蒡根惡實根,需蒸過再曝曬乾,不然會使人作嘔。牛蒡根含有牛蒡酸 (Arctic acid) ,是一含硫的物質,其他含有很多的有機酸及脂肪酸如硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸,此等酸釋出後可幫助β - 葫蘿蔔素的吸收利用。牛蒡根的功能主治是袪風熱、消腫毒、治種種腫毒如風毒、癰疽、肺臃等。
香菇 (Lentinus edodes 【 Berk. 】 Sing.) 可是一補氣的中藥,可誘發抗體。其化學成份含多糖體 (Lentinan) ,為β (1 → 3) 葡聚糖,蛋白質、腺嘌呤,棕櫚酸、亞麻油酸。在中藥上歸補益類之補氣藥,歸於脾經、腎經,底下是香菇的抗癌研究。
香菇多糖體對小鼠肉瘤腫有很強抑制作用,抑制率達 98%; 但對初生 2 天就切除胸胰的小鼠,抑瘤作用下降到 6.4% ;在給與香菇多糖體的同時,給予抗淋巴細胞血清,其抗腫瘤作用亦明顯下降。經香菇多糖體腹腔注射治療肉瘤 180 小鼠,瘤體周圍有臣噬細胞、淋巴細胞和漿細胞浸潤。對照組則無此種浸潤。又發現給正常小鼠以香菇多糖體七天,取小鼠腹腔細胞和肉瘤 180 細胞以 8:1 混合後移植到純系的小鼠皮下,另單用香菇,肉瘤 180 細胞移植作對照,五週後香菇多糖體組對腫瘤重量的抑制率達 59.7% 。對小鼠自然發生乳癌的自家移植片與肉瘤 180 共同移植,發現卅七隻小鼠的自發性乳癌被香菇多糖體等所消滅。以上說明香菇多糖體能增強細胞免疫 ( 亦增強體液免疫 ) ,從而對腫瘤細胞引起抑制作用。
香菇多糖體對正常機體免疫功能無明顯的影響,但在機體受到腫瘤細胞侵襲下,自家免疫功能受到抑制時,免疫增強作用就會明顯地顯示出來,這與對氣虛患者呈現補氣作用頗為相似。香菇提高免疫功能可能是益氣的藥理學基礎之一。
四、蔬菜湯的做法及飲用
( 一 ) 做法
一次做兩日份,做好後裝入玻璃、瓷製或陶製的容器內,並擺入冰箱中保存,飲用時微加溫。基本材料白蘿蔔 600 ~ 750g ,白蘿蔔葉 300 ~375g ,紅蘿蔔 300 ~ 375g ,牛蒡根 ( 生 )225~300g ,香菇 3~5 片 ( 市販乾燥者要再度曬太陽以轉生維生素D ) 。
其製湯方法為: 青菜皮不要去除,要連皮切煮。用水要青菜量的三倍。最好用陶土鍋,不要用金屬類的鍋。水煮開後,再用小火燉煮二小時。若飲用後覺得口乾舌燥,是體質較虛者,應將燉煮時間改為一小時,但定要與糙米湯一起分別治療飲用,因糙米湯是溫性者而蔬菜湯燉煮時間較短,其涼性未被更改。
( 二 ) 飲用法
成湯後就可當做茶喝。每天早晚兩次,或依症狀嚴重與否,自行調節增加。亦可與其他的飲食物質同時飲用,如尿或炒過糙米湯等。喝不完的湯可用於味噌湯、清湯或麵中,不要倒掉。盆栽內的草木快枯萎時,將青菜湯澆在其周圍,很快會回復元氣。製湯後的殘渣,尚有治療價值,可煮成菜餚或當下麵的菜料使用。
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